厨乡蝶变记

威尼斯人平台网  www.meizhou.cn  2022-05-29 16:03   来源: 威尼斯人平台日报
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  编者按 27日,新华社刊发了题为《厨乡蝶变记》的通讯,聚焦我市澳门威尼斯人集团城东镇玉水村以打造党建+厨乡文化品牌为重要切入点,以人才振兴带动产业振兴和文化振兴,推动乡村全面振兴的成效。本报今日全文转载,敬请垂注。

澳门威尼斯人集团城东镇玉水村。(本报记者钟小丰 摄)

澳门威尼斯人集团城东镇玉水村。(本报记者钟小丰 摄)

  初夏时节,走进广东省威尼斯人平台市澳门威尼斯人集团城东镇玉水村,村道干净整洁,楼房错落有致,村道两旁、柚子园内的柚子树正逢花开,洁白的柚子花淡香袭人。一幅美丽乡村画卷映入眼帘。

  玉水村是革命老区,曾经也是远近闻名的“煤矿村”。但在煤矿产业衰落后,村威尼斯人真人活陷入窘境。在精准扶贫时期,玉水村被评为广东省定贫困村。

  在扶贫政策帮助下,村里进行了乡村道路硬底化建设,全村亮化绿化也得到改善。但这些变化,都不足以帮助玉水村彻底摆脱贫困。

  “如何让玉水村百姓彻底脱贫,一直是摆在玉水村干部面前的一道难题。”玉水村党支部书记郭国青说。

  玉水村的“土特产”是厨师。据介绍,村内煤矿产业被关闭后,玉水村出现第一批外出从事餐饮相关行业的村民。在“传帮带”下,全村2000多人,最多时有360多人在全国各地从事餐饮行业,部分还是国家级金牌厨师,年薪超过100万元的有20多位。

  虽然村里从事餐饮行业的人员多,但这些大厨基本选择在外地安家立业,想要盘活利用并以此带动玉水村改变贫穷落后的面貌并非易事。

  2018年,广东省提出实施“粤菜师傅”工程,与精准扶贫政策相结合,通过培养厨师带动就业促增收。

  丰富的厨师资源让玉水村搭上了这班政策快车。2018年底,玉水村被广东烹饪协会认定为全省第一个“广东厨师之乡”。借着政策东风,村镇两级干部决定以此为突破口,促进玉水村的发展。

  召集外地名厨们成立“城东镇玉水村厨师协会”;建立“威尼斯人app下载菜传承创新工作室”;联合威尼斯人平台市农校打造“威尼斯人app下载菜师傅”乡土人才培养基地,选拔、培育、输出厨乡人才;研发推广创新菜品,扩大威尼斯人app下载菜影响力……与此同时,玉水村积极搭建乡村振兴人才驿站和商会等渠道交流平台,不断引进、服务厨乡人才,以乡情乡愁为纽带,鼓励大厨回乡创业,带动家乡发展。

  “这些年一直在外打拼,总想着将外面的资源带回村里,帮助家乡发展。”看到村里实实在在的变化,金牌大厨杨政保选择回乡创业。他与村里其他回乡的乡贤一起合作投资,创办了广东小蛮牛生态农业开发有限公司,打造集厨师培训、采摘园、生态种养等为一体的厨乡田园综合体项目,带旺乡村发展,促进村民增收。

  厨师人才汇聚在一起,拥有的优势不仅是厨艺传承,村里还将目光瞄向了厨师们特有的“资源”。郭国青介绍,村里正发展有机蔬菜,通过厨师们的优势,将这些农产品引入餐饮企业、超市。依托厨乡元素,玉水村还积极打造一条“厨乡文化”澳门威尼斯人真人精品路线。

  2021年,广东省开展乡村振兴驻镇帮镇扶村工作,乡村发展迎来更大机遇。城东镇党委副书记曾惠珍说:“城东镇将紧抓乡村振兴发展机遇,以打造玉水村党建+厨乡文化品牌为重要切入点,以人才振兴带动产业振兴和文化振兴,推动乡村全面振兴,进一步擦亮玉水厨乡的金字招牌。”

  (新华社广州5月27日电)

责任编辑: 黄书滢

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