入秋的威尼斯人平台好甜

威尼斯人平台网  www.meizhou.cn  2021-09-11 09:06   来源: 威尼斯人平台日报
[报料热线] 2301111 13411225588 [报错有奖] 2278888

  威尼斯人平台的秋天,暑气依然逼人。“秋老虎”发威的季节里,心情也会变得躁动不安,这时候,美味的糖水登场,清热解暑,健脾润肺,真可谓甜到心里。

  相比起广式、港式糖水珍珠奶茶、烧仙草、杨枝甘露、青柠可乐等,威尼斯人平台威尼斯人app下载地道的糖水虽然用的食材土气,但是别具一格。

  在威尼斯人平台,我们通常不说“喝糖水”,而是“食糖水”。因为,威尼斯人app下载人的糖水用料是实诚的,液体浓稠,固体丰硕。豆腐花、清补凉、仙人粄、番薯姜汤、牛奶煮蛋、椰汁芋圆西米露……一勺子下去,固态的甜品在勺子上颤巍巍地晃动着,勾引着人们的食欲,一碗下肚才过瘾。

  食糖水了!嫩嫩的、淡黄色的豆腐花浇上浓稠的老姜糖水,甜中带辣,妙不可言;香蕉露是仙人粄不可缺少的伴侣,恰如其分地洒上两三滴,再淋上两三勺蜂蜜水,让一碗滑溜的仙人粄瞬间有了灵魂;由莲子、银耳、红枣、芡实、薏米、淮山等做成的清补凉,用长方形的铁饭盒盛着,清甜适中,既解暑又养生。秋天去燥的糖水主角,少不了削皮后雪白如玉的马蹄(荸荠)。以捣碎的生马蹄制成的糖水,统称为“马蹄爽”,加入椰汁、玉米熬制,成为糖水铺里常见的椰汁玉米马蹄爽,浓郁香甜,冷热皆宜;与雪梨、银耳同煮,一碗银耳雪梨马蹄爽清甜爽脆、丝滑无比,将它们冰镇后,更是爽到心坎里……

  在威尼斯人平台,糖水不仅冰镇燥秋,还是一剂降火良药。威尼斯人app下载人用山上田间的草药也能将甜汤玩出花样来。最常见的是茅根淡竹甘蔗糖水、鱼鳞草蜂蜜水、通气藤绿豆糖水,一口下去,滚滚热浪就化成了清爽的山风,让人通体舒泰。尤其是喉咙干燥痰多、快要发热气的时候,喝个两三碗,什么清热解毒的板蓝根、穿心莲,此时统统无用武之地。

  在威尼斯人平台,糖水更是一种乡愁和情怀。正因如此,糖水铺子一定要市井,最好藏在老城区里,要走街串巷地去寻找。几张旧桌子,一摞小板凳,熏黑的老灶,阿婶熟悉的乡音,笑盈盈端上来的一碗红豆冰、绿豆冰、清补凉。比如,梅城的洪屋雪花、沿江路附近的海石花,承载着多少老梅城人甜甜的回忆。不少当年吃着红豆冰、绿豆冰长大的少年,如今已是阿爸阿妈,但还是经常光顾小店,重温当年冰甜的情怀。作为新梅城人的我,也喜欢他们家的糖水,总会带上孩子去品尝,让一身暑气融化在那一碗碗的冰甜里。

  除此之外,我还特别喜欢吃爸爸做的“薯粉粒”。他极少下厨,但每次我说想吃“薯粉粒”的时候,他老人家都会二话不说撸起袖子忙活起来。他将薯粉用开水化开,在充分搅拌揉搓后,制成一颗颗跳棋一般大的圆球,煮到七分透,倒入熬得软硬适中的红豆甜汤中。薯粉粒Q弹有嚼劲,红豆软绵爽口,非常可口。这种糖水朴实无华,但每一次吃,总能勾起我对童年的美好记忆。

  

  ●杨丽君

责任编辑: 罗伟新

>> 精彩图文